Goût de/Good de France gecesinde Büyükelçinin yaptığı konuşma, 19 Mart 2015 [fr]

Hanımefendiler, Beyefendiler,

Goût de France veya bir başka deyişle good France akşamına hepiniz hoşgeldiniz.

Bu etkinliğin öncüsü olan Bakanımız Laurent Fabius’ün deyimiyle, Goût de/Good France, dünyanın her yerinde, bir akşam aynı anda, her ufuktan aşcıbaşının Fransız mutfağının mükemmelliyetini kutlaması fikrinin tezahürüdür.

Bu aksam, dünyanın her yerinden 1300’den fazla restoran, hatta bunlara Versailles Sarayı’da dahil, paylaşım ve ziyafet gibi değerleri taşıyan, dünyaya açık, yaşayan ve yenilikçi Fransız mutfağına saygılarının bir ifadesi olarak, « Fransa’ya özgü » yemekler sunmak üzere seferber oldular.

Gastronomi dediğimiz yemek sanatı kimliğimizin bir parçasıdır. Fransa’yı Fransa yapan, ülkemizin önemli tanıtım etkenlerinden biridir. Zira, bu denli çeşitli ve bu ölçekte kaliteli ürünlere sahip ülke sayısı azdır. Keza, bölgelerine has geleneksel yemek çeşitliliği olan ülke sayısı da fazla değildir. Dolayısıyla, mutfağımızı tanıtmak, yaygınlaşmasını sağlamak ve yaşatmak önem arz ediyor.

Bu akşam İstanbul’da, Fransız usulü mutfakla birlikte, gastronomi alanında da dahil olmak üzere, çok uzun bir geçmişe sahip Türk-Fransız dostluğunu da kutlamak istedik.

İstanbul Shangri-La’nın yıldızlı şefi Olivier Pistre’den, bizim için bu akşam, Sultan Abdülaziz’in 1867 yılında düzenlenen Evrensel Sergi münasebetiyle Paris’e gerçekleştirdiği tarihi ziyaret ile İmparatoriçe Eugénie’nin 1869 yılında İstanbul’a gerçekleştirdiği iade-i ziyaretten ilham alarak bir menü hazırlamasını istedik. Kendisine katkılarından ötürü teşekkür ediyorum.

Birazdan, Osmanlı hanedanı soyundan gelen, yazar Kenize Murad ile sevgili dostum, büyük tarihçi, İlber Ortaylı sizlere bu ziyarete ilişkin bir konuşma yapacaklar.

Etkinliğe, Osmanlı’nın Kral ondördüncü Louis döneminde Fransa’ya getirdiği ve tıpkı Fransız usulü yemek gibi artık UNESCO’nun Dünya Somut Olmayan Kültürel Miras listesinde yer alan Türk kahvesini de dahil etmek istedik.

İyi ürünler konusunda gurme olan konuklarımıza, aperatifi ünlü Veuve Clicquot şampanyasıyla açtıktan sonra, yemeğimizi bu yıl üç yüzüncü yılını kutlayan Martell konyağı ile sonlandıracağımızı belirtmek isterim.

İlginiz için teşekkür ediyor ve daha fazla bekletmeden sözü Kenize Murad Hanımefendiye bırakıyorum.

Teşekkür ederim.

Yayınlanma tarihi: 23/03/2015

Sayfa başına dönmek için